ケーススタディから学ぶ! 集客・売上・利益アップ対策イロイロ　VOL.44

ビストロ　Ａ店　(静岡県)
駅前立地にて営業のカフェ＆バー。
≪店頭強化で新規客集客≫
≪メニュー表強化でお店のウリをアピール≫
成果▶▶▶売上約１５％ＵＰ／お客様からの評判ＵＰ
費用合計１１，０１６円＋メニュー印刷代
① 店頭壁面用ポスター３，９９６円
② 立て看板用ポスター３種類　７，０２０円
③ メニュー表　全１０頁　※自社で印刷
＊＊＊ご希望＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
・店舗が2階でわかにくいので、案内を強化し、新規客を獲得したい。
・外観のイメージから❝飲む店❞のイメージが強いため、料理を充実させていることをアピールしたい。
・ランチ客にディナータイムのアピールをしたい。
＊＊＊対策＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
フードアカウンティング協会販促ツール作成支援を利用
① 店頭壁面用ポスターの企画と作成　・店舗全体の案内
② 立て看板用ポスター3種類の企画と作成 ・平日ランチ、土日祝ランチ、ディナー案内
③ メニュー表の企画と作成
※料理が充実している店ということをアピールするため、「カフェ＆バー」から「ビストロ」に変更
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飲食店の販売促進ケーススタディvol.44