Cａfｅ　Ａ店(香川県さぬき市)
ショッピングセンター内にて営業。
オリジナルドリンクとサンドウィッチ
自家製スイーツが売りのＣａfｅ。
お悩み
1号店はイートイン主体のスイーツカフェ、コロナ禍に2号店としてオープン。テイクアウト比率高めのカフェとして営業しているが、集客に苦戦している。
☆集客、売上UPしたい。
》》》FＡ協会アドバイザーによる店舗実施相談会活用
原因解明と解決策立案
《集客問題》
・ショッピングセンターは集客力があり、スーパーの利用者が一定数あるが店舗への
集客につながっていない。
原因 : 店外への商品訴求が弱く何を売っているのか伝わっていない。
⇒解決策:店外アピール・強化
《その他の問題》
・注文に時間がかかってしまう、客単価が低い。
⇒解決策　: メニュー表(店内・ドライブスルー)改善
集客ツール強化／看板(集客)商品アピール
① 立て看板
② 大型屋外看板
販売ツール強化／メニュー表改善作成例はこちらから↓↓↓
飲食店の販売促進ケーススタディvol.89