2022年9月16日
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私たちのこと
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ショップツール作成サポートを活用してメニューをリニューアル！
食材費の高騰や人手不足問題を解決するためには、単なる値上げだけではなく、メニューの改定やオペレーションの見直しが必要とされています。
今回は岐阜県のとんかつ専門店A店と洋食ダイニングB店のメニュー表作成サポートをご紹介↓↓↓
とんかつ専門店 A店 費用合計：38,530円
①メニュー表 100部 → 23,420円
②お持ち帰り用リーフレット 4,000部 → 15,110円
・メニュー数を絞り、質にこだわり、価格も少し高めに設定
・料理のこだわりや素材の良さがアピールできるよう、シックで落ち着いた雰囲気のデザインに一新！
洋食ダイニング B店 費用合計：28,820円
①ランチメニュー表 100部×8頁 → 12,080円
②ディナーメニュー表（土日祝） 100部×8頁 → 12,080円
③ディナーメニュー表（平日） 20部 → 4,660円
・土日は「休日のごちそうランチ」として、平日よりも少し高めの価格に設定
・豪華メニューを目立つようにアピール
・立地特性上、平日夜の客数が少なくなってしまうため、少人数で運営できるようにメニュー数を絞り、さらに平日夜限定のプリフィクスコースを導入
・コース仕立てにすることにより、調理やホールのオペレーションの効率化
実際のメニュー表やリーフレットに関してはこちらから↓↓↓