ケーススタディから学ぶ！集客・売上・利益アップ対策イロイロ　Vol.92

創業40年の老舗和食店 本店A店/姉妹店B店(千葉県)
千葉で数店舗展開しているすし・海鮮をメインとした和食店。
ご希望　価格改定や販売強化のためにメニュー表を作成したい。
メニュー表販促物作成サポート活用
本店・姉妹店と立地や客層が全く違うため、シチュエーションに合わせたメニューをご提案。
本店A店
【立地】千葉の房総半島にある海沿いの観光地
【客層】観光客【シチュエーション】旅行・ドライブでの立ち寄りなど
本店B店
【立地】商業施設内の独立店舗【客層】地元客
【シチュエーション】落ち着いた個室がありファミリーでの食事会や慶事・法事が多い
・プロフェッショナルがサポートします
　
　立地によってターゲットとする客層や、シチュエーションが違ってくるため、シチュエーションに合わせたメニュー構成、及び販売アプローチ(メニュー表強化)をしましょう!
飲食店の販売促進ケーススタディvol.92