今回のテーマは「ケーススタディから学ぶ！集客・売上・利益アップ対策イロイロ ～メニュー表の強化で売上・利益アップ！～」です。
「想定している客単価に達していない」
「お店の売りたいもの・食べてほしいものが注文されない」
「おすすめ料理を積極的にアピールしたい」

このようなお悩みはありませんか？
お客様はメニュー表から得られる情報によって注文内容を決定します。
メニュー表を強化・見直すことで、理想的な注文の獲得や売上・利益アップへとつながります。
理想的な注文を獲得するためのメニュー表作成 6つのポイント
➀カテゴリー分けをしながら情報を整理
➁理想的な注文をシミュレーションし、その流れに沿って構成
➂売りたいメニュー、おすすめメニューを目立たせる
➃こだわりや説明が必要なメニューは写真やコメントを掲載
➄商品の魅力が伝わるような写真を使用
➅見やすく分かりやすい構成とデザイン

ニュースレター本編では、上記のポイントを取り入れて実際に売上・集客アップを実現した3つの業態別ケーススタディ（Before/After）を
詳しくご紹介しています。
飲食店の販売促進ケーススタディvol.72